上新嘍！

餐廳上新嘍！

搟面皮加盟商香味氏族記憶餐廳上新嘍！

新鮮出爐的寶寶炒粉，

不必說如玉的粉絲，

也不必說大塊的雞蛋，

單是那輔料里的青紅椒絲、碧綠蔥段、提香洋蔥和手撕包菜，

就讓人胃口大開，數(shù)秒光盤...

炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，是大眾喜愛的菜肴。主料是米粉，加以青椒、香蔥、洋蔥及卷心菜等時(shí)令蔬菜炒制而成。見過有餐廳專門經(jīng)營炒粉，更時(shí)常遇到穿街走巷的小販?zhǔn)圪u。

「米粉」這種食物，尋根朔源可到史料記載「五胡亂華， 華人南遷閩浙贛時(shí)，仍以稻米榨條而食，即當(dāng)今之米粉也」。大致表達(dá)的意思就是：北方人習(xí)慣吃面條，到了南方以米來制作面條，是今日米粉的源起。

這道小吃本源于閩南，后流傳全國，香味氏族記憶餐廳引入本菜品，也是為填充餐廳米飯、面食之外的其他空白，豐富用戶的就餐體驗(yàn)。

正式上線前，我們已和數(shù)位南北炒粉師傅都有過經(jīng)驗(yàn)交流，也經(jīng)過內(nèi)部員工連續(xù)一周的試吃及意見反饋，才確認(rèn)主輔配方上線外售 。

這道菜融合了南方米粉配料的細(xì)膩，又考慮了北方用戶的口感需求，豪橫的搭配上優(yōu)質(zhì)米粉、農(nóng)家土雞蛋、青紅椒絲、香蔥段、洋蔥片、還有略帶一點(diǎn)甜味的手撕包菜，糅合香味氏族秘制料水，終輸出成品。

小吃往往充滿大愛，與大餐相比或許缺少“硬通貨”，但卻蘊(yùn)含著人間煙火。搟面皮加盟商炒粉師傅大概率都是那種看似粗大但卻內(nèi)心細(xì)膩的漢子，一切絲二顛勺里，都飽含著真情。能端給親愛的人品嘗的菜，往往都不靠大魚大肉，而是靠一份真誠。